1. 醞釀百年的楊酒師

茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)最有名的白酒產(chǎn)區(qū)之一，其以茅臺(tái)酒出名于世。而在這里，還有一種白酒同樣聞名，那就是“楊酒師”。楊酒師是指茅臺(tái)鎮(zhèn)楊家釀酒技藝的代表人物，其技藝精湛，釀造出的酒品為人稱(chēng)道。而最具代表性的當(dāng)屬“楊氏竹葉青”。

楊氏竹葉青是楊酒師家族研制的一種白酒，其酒體清脆爽口，香氣濃郁，口感醇和，風(fēng)味獨(dú)特。從茶香、竹香、麥香到香草、鮮花，充滿(mǎn)了濃郁的生命力和田園氣息，百年技藝的結(jié)晶，讓楊氏竹葉青成為茅臺(tái)鎮(zhèn)的一張名片。

2. 精湛釀造的背后

楊酒師釀造的白酒，不但需要優(yōu)質(zhì)的原材料，更需要精湛的釀造技藝。每一步都需要精心的制作和審美品鑒。其中最關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是時(shí)間。

釀造過(guò)程中，需要花費(fèi)至少三個(gè)月的時(shí)間，才能釀就一瓶好酒。每日從早到晚照料，楊酒師們的全身心投入，是釀造成功的重要因素。此外，楊酒師還會(huì)根據(jù)不同的目的和季節(jié)，運(yùn)用多種手法和技巧，調(diào)和各種酒品。

3. 代代相傳的制酒工藝

楊酒師獨(dú)特的釀酒工藝，代代傳承，從一代到另一代，從始至終都嚴(yán)格遵循著秘方。

在選擇原材料時(shí)，他們會(huì)挑選天然有機(jī)的糯高粱、曲香高粱、花糯高粱等優(yōu)質(zhì)品種。在清水的控制、浸泡、磨粉、蒸餾、貯存過(guò)程中，都有非常嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的操作。而且當(dāng)中涉及大量的釀酒流程，他們?nèi)紲?zhǔn)確掌握，令味道醇正、協(xié)調(diào)和諧。

4. 楊氏竹葉青的影響力

楊氏竹葉青的影響力在全國(guó)有目共睹。它曾在1995年全國(guó)專(zhuān)業(yè)鑒定比賽中獲得特金獎(jiǎng)，在2001年獲得中國(guó)馳名商標(biāo)，在2006年又被質(zhì)檢總局評(píng)為特優(yōu)葡萄酒。

如今，楊氏竹葉青走出國(guó)門(mén)，賣(mài)往海外。曾在俄羅斯、韓國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)受到熱捧，楊氏竹葉青的品牌形象不斷提升。楊酒師家族堅(jiān)守百年制酒技藝，打造出的這款名酒不僅僅是一種普通的白酒，更是一種文化和精神的象征。